じゃじゃ嫁日記

最初ちょっとしょっぱいというか、酸っぱいというか、やや漬かりすぎな感じだったのですが、ようやく最近、丁度良い塩梅に落ち着いてきました。 僕が漬けているわけではないので、何がどうしているのかうまく説明できないのですが、発酵具合のコントロールや、野菜ごとの漬けるタイミングが分かってきたという事なのでしょ…