嫁がいつもの早朝ウォーキングで、今回はふきのとうを買ってきました。春が芽吹いてきましたねぇ。 その日のうちにふき味噌を作っていました。嫁はこの手のご飯のおともが大好きです。 僕はあまりふき味噌って食べたことなかったんですが、ふきのとうと味噌…

冬と言ったら牡蠣。生牡蠣や牡蠣鍋も最高ですが、燻製にした牡蠣もまた格別です。近所のスーパーで半額だったと嫁が買ってきてくれたので、牡蠣の燻製を作る事にしました。（今日は手順を追っていくので写真が多めです） ざっと洗った生食用牡蠣。レモンでも…

去年の暮れ位から早朝ウォーキングを続けている嫁ですが、歩きついでにあちこちの野菜直売所で物色するようになりました。 地元の農家さんや家庭菜園等で採れた野菜を売っているのですが、早いうちに品物が売れてしまうので、嫁がウォーキングしている時間帯…

先週末は天気も良かったので、久しぶりに小田原魚市場食堂へ朝食を食べに行きました。朝食を食べたついでに、ブラブラ散歩しながら帰宅したので、今日は写真が多めです。 魚市場食堂は小田原漁港内にある食堂なのですが、週末に限らずいつも観光客で賑わって…

今まで近所の猟友会の方から、猟期になると猪の色々な部位を頂いてきたわけですが。 今回はズバリ。「睾丸」を頂きました。 「どうやって食べるんだよ！（嫁）」ですよねぇ。正直僕も今回は迷いました。これは迷いますよ。難しい。 ただ話しに聞くかぎりでは…

昨年の冬から今月まで猟期だったので、今期も猪や鹿の肉を沢山いただいたのですが、おかげで猪鹿以外の肉を食べる機会がめっきり減りました。 とにかく一度にいただく肉の量がかなりの量なので、とても二人だけでは消費しきれません。友達やご近所に配ったり…

猟友会の方から猪肉のジャーキーを頂きました。 塩コショウだけで味付けをしてから、山から調達した木材で燻製するというワイルド仕様。何度か頂いているんですが、これが最高に美味い。 100度近い高温で一気に燻製され、肉の旨みが凝縮された猪肉。噛みつき…

うちはどこかに行ったお土産や、イベントごと等の美味い棒率が高いのですが、とうとう何でもないのに大量に常備するようになりました。 「コンポタ好きだよね？（嫁）」うん。。コンポタはやっぱり押さえておきたいよね。でも気持ち多いような気がする。 個…

嫁はカワイイものを作るのが非常に苦手なのですが、「これが限界だ（嫁）」と言われ渡されました。 カワイイものが苦手な嫁が作った限界チョコレート。 どうしてこんなムンクの叫びみたいになっているのか。眼球に宝石が埋め込まれた骸骨の様にも見えます。…

嫁は鶏肉が一番好きなので、定期的に焼き鳥が食べたくなるのですが、今回は地元にある「鶏の三平」というお店へ行きました。 こちらにお店には以前一度行ったことがあるのですが、もう一度行きたいと思っていたのです。 お店は夜は17時から開店。18時頃には…

今年も味噌作りの季節がやってまいりました。１年って早いですねぇ。今年入ってもう２月ですものね。立春も迎えたので来月は桜も咲いているかもしれません。 昨年は注文した味噌キットは大豆がすでに煮てあったのですが、今回は水で戻すところから始めました…

実は昨日の豆まきの後で、神社内で振る舞っていた色々な美味しいものを頂いてきました。 「竹酒接待」！神社で接待してもらうのもオツですねぇ。小さく「おいしいし体にも良いらしい」って書いてあります。誰情報か分からないけど、体に良いなら仕方がない。…

嫁はとても熱しやすく冷めやすいのですが、最近パンを作る、という行為に熱中して珍しく続いています。 「強力粉が残っちゃって無くならないんだよ！（嫁）」 イースト菌の発酵には以前購入したヨーグルティアを使っています。 最初この位の大きさのパン生地…

「アピオス」という物体をご存じでしょうか？ 「インディアンのスタミナ源」というフレーズで陳列されているのを見て思わず衝動買いしました。見た目はほとんどジャガイモですね。大きさは直径が３cm～4cm程度でしょうか。 何がインディアンの栄養源なのかと…

「グラパラリーフ」という物体をご存じでしょうか？ 僕は全く初対面だったんですが、先日嫁が珍しい野菜を食べたい衝動にかられて衝動買いしました。大きさは１つ４～５cm程度。ややぷにっとした感触があり、表面はマットな肌触りです。 ネットで調べてみる…

嫁はどうも鹿肉を気にいったようで、たまに「鹿肉食いてー（嫁）」と言っていたのですが、最近また鹿肉を頂く機会がありました。今回頂いた部位は後ろのもも肉。 脚の筋肉は筋が多いので、比較的大きな塊はたたきに。筋の細かい部位はひき肉にしてミートソー…

最近嫁は変わった野菜に凝っています。スーパーではあまり見ないけど、野菜の直売所等に行くとたまに目する野菜があるのです。 僕は全く初対面だったのですが、「ロマネスコ」という野菜をご存じでしょうか？ ザ・フラクタルといった感じのデザイン。味はブ…

先月に、近所の猟友会の方からいただいた鹿肉をミンチにして鹿肉バーガーを作りました。 が、、どうも肉の焼き具合が固かったようで、嫁はちょっとご機嫌斜めだったので、改めてリベンジ。 ちょっと一杯のってるんですが、左のベーコンの下にある肉が鹿肉で…

もう一昨年の12月になるのですが、JALカードのマイレージが溜まったので、ズワイガニ・毛ガニセットにかえたことがありました。 去年の元旦に早速食べたのですが、食べきらなかったので数匹残しておいたところ、結局１年間放置され、ようやく食べる事にしま…

ある日鼻息荒くして何かこねているので、餃子の皮でも作っているのかと思ったら、まさかのパン生地でした。基本的に米派の嫁がパンを作る動機は謎でしたが、あまり刺激しないように様子をうかがっていました。 出来上がったパンを見ると美味しそうなのですが…

冬になり柿を干していた嫁でしたが、思いのほかよく干せるので、他の野菜や果物も干すことにしました。 最近干している様子が下の写真です。奥に置いてあるややツヤのある白い物体はバナナです。手前の右にあるのが、ある程度干されたバナナですね。左手前に…

先月にも一度記事に書きましたが、友達のご両親がやられている家庭菜園に、またお邪魔させて頂きました。 色々と家事や掃除に、やり残した仕事等でバタバタとしていますが、今年の最後にまた誘っていただいて嬉しかったです。冬野菜といえばやっぱりネギです…

例によって近所の猟友会の方から、この季節になると鹿や猪の肉を頂くのですが、最近嫁がミンチを作るようになったので（包丁２本で叩きまくる）、鹿肉バーガーを作ってみました。 一切つなぎなしの鹿肉100％バーガー。色々と調味料が入っているらしく、臭み…

そろそろ猿にでも食べられる予感がしたのでしょうか。「干し柿が無くなる夢を見た（嫁）」と朝言っていたので、そろそろ食べ始める事にしました。 なかなか良い色というか、干し柿らしい干からび感が出てきましたね。 干し柿は、ビタミンAが豊富な他、高血圧…

嫁が柿を干してから10日程が経ちました。 下の写真が干し始めた当日の柿です。まだみずみずしいですね。 2日目。だんだんと表面が乾燥し始めて、水分が減っていきます。 4日後。まだ原型を保っていますね。一番中途半端な状態。 8日後。かなり干し柿っぽくな…

なんか覚えがある事を言われてるなーっと思ったら、去年の12月に似たような事を言われていました。 この時期になると、お菓子が食べたくなるのでしょうか。もはやどのリンクから買ったのかよく覚えていないのですが、商品の中身は下記の４種類です。 ポテト…

嫁はお酒を飲むときは、ゴクゴク飲むのが好きです。例えば日本酒等も、僕はお猪口でチビチビやるのが好きなのですが、いちいちつぐのが面倒な事もあり、コップで飲みます。 特に冷えているのが好きなので、ワインでも日本酒でも氷を入れて飲む事が多いです。…

嫁は嗅覚が敏感なせいか、色々な物の匂いを嗅ぐことが多いです。特に食べ物に関しては、食べられるかどうかを賞味期限ではなく、匂いで判断します。賞味期限が切れていても、いやな匂いがしなければ「美味しい期間を過ぎただけ」と平気で食べます。 ある日い…

最近嫁が吊るし柿セットというのを買いました。 「一度やってみたかった（嫁）」 下の写真がそうなのですが、柿と紐が入っていますね。いたってシンプル。 吊るして干し柿にするわけですね。まずは柿を剥いて、紐で結ばなければなりません。 「なんだこの柿…

先日、近所の無人販売で買ったレモンですが、もっぱらビールに使われています。 「コロナにライム絞るのと一緒（嫁）」 コロナとはメキシコのビールで、お店で頼むと瓶の口にライムが添えられる事が多い銘柄です。ちょっと水っぽいのですが、ライムの柑橘風…