葉ワサビ

いつも色々と頂く方から、今度は「葉わさび」というものを頂きました。

初めて見ます。

まだ何も処理していない状態。この後塩もみしてからさっと茹でます。

これは根の部分についていた小さなワサビ。小さいけどしっかりとワサビです。

さっと茹でた葉ワサビ。萎んでますが、シャキシャキとした食感。

バットにバラバラに並べて、熱が取れたら冷凍庫で保存。

いっぺんに食べれなくて傷んでしまうようなものは、こうして保存してしまえば、いつでも使えるので便利なんだそうです。

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