じゃじゃ嫁日記

まず大豆（茹で済み）と麹と塩、水で溶いた味噌を混ぜます。 この時大豆を潰すのですが（荒いのが好きなら無理に潰す必要はないらしい）、これが結構大変で30分以上大豆を潰す作業に熱中していました。 その後タッパーの中に、なるべく空気が入らない様に詰め込んで、最後はラップで完全に密封してしまいます。 そして完成…