発酵完成?
正直言うと本当に成功しているのか自信がありません。
臭いに関しては、個人的に異臭ではないけど、正直嗅いだ事の無い類の臭いで、人によっては異臭ととれなくもないような。。
味は確かに酸っぱいです。薄いお酢みたいです。
リトマス試験紙の反応は、よく見ればオレンジという感じで、はっきりとした発色でないのが、また不安要素でもありました。
PH測定器買おうかなぁ。
ただ、色々調べてみると酸性になっている事が条件なようだったので、一応酸性にはなっているようでした。
大丈夫かなぁ。等と思いつつ、実験していきたいと思います。
時代劇セレクション第二弾!
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